PROJECTIONS QUÉBECOR INSIGHTS
Profondément ancré dans nos modes de vie,
l’alcool est-il sur le point de tomber de son piédestal?
Profondément ancré dans nos modes de vie, l’alcool est-il sur le point de tomber de son piedestal?
Jusqu’à présent, la consommation d’alcool n’a pas connu un déclin aussi marqué que d’autres produits considérés nocifs pour la santé et/ou l’environnement. Mais les choses pourraient changer rapidement. Récemment, les autorités sanitaires ont bouleversé le statu quo en affirmant qu’aucun seuil de consommation d’alcool n’est sécuritaire.
Évolution de la consommation de substances et aliments préjudiciables à la santé ou à l’environnement
Des perspectives florissantes pour le marché des boissons sans alcool
Des perspectives florissantes pour le marché des boissons sans alcool
Fenêtre sur le futur… et si?
Fenêtre sur le futur… et si?
2035. Les 5@7 n’ont pas disparu, mais les bars et brasseries ont changé de visage. Si quelques adresses servent encore des boissons alcoolisées auprès d’une clientèle vieillissante, les établissements qui attirent la jeunesse sont ceux qui proposent des boissons nouvelle génération.
Et le choix ne manque pas! Aux gammes classiques de vins, bières et cocktails sans alcool, s’ajoutent les boissons fonctionnelles/adaptogènes, ainsi que de nombreux euphorisants alternatifs. Aux oubliettes, les lendemains de veille!
Une révolution déjà en marche
Une révolution déjà en marche
Les bars à mocktails se multiplient à New York.
Sentia, la boisson non alcoolisée conçue par le neuropharmacologiste David Nutt reproduit les effets de l’alcool.
Méthodologie pour les prévisions de la consommation (graphique): extrapolation linéaire selon un gradient basé sur l’ensemble de chaque historique de données (1978-2021)
Sources: Statistique Canada, La Presse, Se soûler aux taxes sur l’alcool, février 2023 / Journal Metro, La soif de boissons sans alcool en hausse, janvier 2023 / GlobeNewsWire, CBD Beverage Market is estimated to be US$ 46.3 billion by 2032 with a CAGR of 28.7% over the forecast period (2022-2032), janvier 2023 / Statista, Consumer Market Insights, Non-Alcoholic Beer – Canada, consulté en mars 2023
